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2013-05-14T22:25:55+02:00

Un dessert 100% Plaisir : la Tarte au Chocolat

Posted by A. -

Attention, si vous êtes en plein régime je vous déconseille de lire la suite de cet article pour deux raisons : la première, vous allez baver d’envie à sa lecture et cela entraîne souvent des conséquences désapprouvées en période de diète ; la deuxième, ça n’est pas un plat très diététique que je vais vous proposer.

Cet avertissement étant fait, passons aux choses sérieuses : cette fameuse tarte au chocolat !
Je fais moi-même attention à mon alimentation, j’essaie de manger le plus équilibré possible en faisant la part belle aux fruits et légumes et en limitant les aliments trop gras et sucrés, mais je pense néanmoins que pour avoir une bonne hygiène de vie il faut aussi savoir se faire plaisir suffisamment souvent pour ne pas être frustrée et « se venger » à la première occasion en ingurgitant tout ce qui passe… Cette tarte au chocolat en est un bel exemple puisque, et je sais que je ne suis pas la seule dans ce cas là, mon point faible c’est le sucré et en particulier le chocolat, j’ai donc besoin plusieurs fois par semaine de m’accorder une part de ce genre de petits plaisirs pour ne pas avoir l’impression que je me punis en me privant de ce que j’aime vraiment manger.

Un dessert 100% Plaisir : la Tarte au Chocolat

J’ai trouvé la recette de cette tarte au chocolat sur une plaquette de chocolat noir à pâtisser Menier et je l’ai légèrement adaptée. J’ai par exemple préféré faire une pâte brisée (comme je l’avais déjà fait pour mes tartelettes framboise-macaron) plutôt que d’utiliser une pâte sablée puisque c’est bien moins gras et je trouve que c’est tout aussi bon. A vous de voir ce que vous préférez.

Ingrédients :

  • 200g de chocolat à pâtisser
  • 300g de crème fraîche liquide
  • Des amandes effilées (ou des copeaux de noix de coco)
  • Une pâte brisée (faite maison, au thermomix, pour ma part)

J’ai commencé par préchauffer mon four à 220°C (th 7-8), j’ai étalé ma pâte dans un moule à tarte et l’ai faite cuire à blanc durant 12 minutes.
J’avais à disposition un Thermomix, j’ai donc versé la crème fraîche dans le bol, vitesse 2, 4 minutes à 70°. Si vous n’avez pas de Thermomix à portée de main, alors vous pouvez suivre les indications de la recette initiale pour faire chauffer la crème en la mettant simplement dans une casserole à feu doux.
J’ai ensuite cassé le chocolat en morceaux dans un saladier, j’y ai ajouté la crème chaude et j’ai couvert avec une assiette durant 4 minutes. J’ai mélangé le tout et j’ai versé cette ganache sur mon fond de tarte.
Après ça, il n’y a plus qu’à attendre en mettant la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2h. J’ai rajouté les amandes effilées juste avant de servir ma délicieuse tarte au chocolat.

Un dessert 100% Plaisir : la Tarte au Chocolat

Bilan : elle est chocolatée pile comme j’aime, sucrée et amer juste comme il faut, et sa fraîcheur la rend bien moins bourrative que ce à quoi l’on pourrait s’attendre. Si vous préférez la noix de coco, vous pouvez remplacer les amandes effilées par des copeaux de noix de coco. De même, vous pouvez faire cette tarte avec du chocolat noir plus ou moins corsé et même avec du chocolat au lait.

Régalez-vous bien !

comments

Peregrine 05/20/2013 11:46

Très appétissante cette tarte... même si j'avoue préférer la pâte sablée en général! ;)

Le Blog-Notes d'A. 05/20/2013 14:31

N'hésite pas à partager une petite photo et ton avis de la version "sablée" de cette tarte au chocolat si tu l'as fait :)

A.

Leblogdecamy 05/17/2013 19:13

Voici les liens

La bague : http://www.ebay.fr/itm/New-Retro-Vintage-Leopard-Zebra-Strip-Peacock-Feather-Love-Heart-Adjustable-Ring-/230865735875?pt=Gemstone_Rings&var=&hash=item35c0ab90c3#ht_4086wt_1031 (la couleur à sélectionné est beige)

La montre : http://www.ebay.fr/itm/2013-green-Unisex-Geneva-Silicone-Jelly-Gel-Quartz-Analog-Sports-Wrist-Watches-/261214432841?pt=AU_Watches&hash=item3cd197ee49#ht_3336wt_1271

Au plaisir, de te faire plaisir ! :).

Le Blog-Notes d'A. 05/16/2013 22:48

Les filles, je compte sur vous pour me m'en dire des nouvelles et me montrer en image le résultat !

Bon ap' ;)

A.

Clote 05/15/2013 19:31

Juste MIAAAM ! C'est certain, je la refais ce week-end.

Leblogdecamy 05/15/2013 18:51

Eh non, aucune erreur de frappe ! J'ai bien payer mes deux accessoires pour ce prix la, Ebay fait mon bonheur niveau bijoux :)
A bientôt

Camille.

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